Brownie para vender by: Gabriel Pita

Posted on 2 de abril de 2021

Hoje vamos de uma receita super especial de Brownie! Opção preparada pelo Chef confeiteiro Gabriel Pita, que participou do programa Bake Off Brasil 6, talent show de culinária, onde acontece uma competição para achar o melhor confeiteiro amador do Brasil, a receita é best-seller! Você pode oferecer aos seus clientes ou até mesmo prepará-la para a família para adoçar os finais de semana nesta quarentena.

Vamos a receita…

Ingredientes

Massa

8 ovos
500 gramas de manteiga/margarina
500 gramas de açúcar
500 gramas de chocolate (gotas/pedaços)
100 gramas de chocolate em pó
200 gramas de farinha de trigo

Informações adicionais:

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de forno: aproximadamente 40 minutos.

Rende: 1 forma de 31,5 X 31,5 X 3

Modo de preparo:

Passo 1: Derreta o chocolate em gotas/pedaço com a manteiga e reserve.

Passo 2: Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e o chocolate em pó

Passo 3: Misture o chocolate derretido com os ovos, bata mais um pouco.

Passo 4: Misture o chocolate derretido com a outra parte da massa e bata.

Passo 5: Por último, adicione a farinha e bata até misturar

Passo 6: Em uma assadeira untada ou com papel manteiga, coloque a mistura e asse por 30/40 minutos a 170° graus.

Passo 7: Retire do forno.

Dica:

Se a sua intenção é vender o Brownie em fatia, o ideal é que corte todas elas do mesmo tamanho para poder precificar o produto de forma correta e ter padrão na sua produção. Pensando nisso, criamos o Aro cortador de Brownie, em diversos medidas, que você encontra lá no nosso site.

Para entender melhor como funciona e como utilizar, o Gabriel fez um vídeo mostrando como ele cortou esse Brownie com o nosso Aro. Clique aqui para assistir.