Cannoli

Posted on 12 de fevereiro de 2020

Fará uma recepção em casa? Que tal servir um doce italiano diferente, refinado e que vai surpreender seus convidados? Assim resumimos o Cannoli. Um doce maravilhoso, super prático e rápido de fazer! Nele você investe em poucos ingredientes, pouco tempo e tem um resultado maravilhoso e de muito sabor!

Vamos a receita…

Ingredientes para Massa

300 gramas de farinha
1/2 xícara de cachaça
1 xícara de açúcar
1 ovo
1 gema
1 clara (usaremos na montagem para fechar o rolinho)
1 colher (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes para Recheio:

Chocolate granulado

Açúcar de confeiteiro para decorar

Informações adicionais:

Tempo de preparo: 25 minutos.

Tempo de fritura: 10 minutos.

Rende: 30 cannolis médios.

Modo de preparo:

Passo 1: Em uma vasilha adicione o açúcar, essência de baunilha, chocolate em pó, um ovo inteiro, uma gema (a clara vamos usar na hora de fechar a massa), manteiga em temperatura ambiente e a pinga.

Passo 2: Mexa bem com o fouet e quando não der mais para mexer com ele, coloque um pouco de farinha na bancada e finalize sovando, se ela estiver grudando na mão acrescente mais farinha até que não grude mais.

Passo 3: Para facilitar a abertura dela com o rolo corte a massa em duas partes.

Passo 4: Com auxílio do rolo, abra bem ela e corte com um aro redondo de 10 cm.

Passo 5: Enrole a massa no canudo (como na imagem).

Passo 6: Esquente o óleo e coloque para fritar com o canudinho.

Passo 7: Assim que a massa ficar mais douradinha e com aspecto de dura, retire do fogo.

Passo 8: Coloque os canudos em uma forma com tela.

Dica: não coloque no guardanapo se não essa massa fica encharcada de gordura.

Passo 9: Depois de frio, retire o canudo e recheie. Nós usamos um creme de chocolate crocante da Ovomaltine pronto e beijinho, mas você pode usar o creme de sua preferência.

Passo 10: Com o auxílio de uma colher de chá, coloque o creme e empurre até o meio para que fique bem recheado, molhe no granulado ou no coco ralado.