Bolo Coelho da Páscoa

Posted on 13 de março de 2019

Ainda no clima de Páscoa, que tal aprender a fazer um bolo de Coelhinho da Páscoa para enfeitar a mesa no almoço comemorativo de domingo com aquela sobremesa característica da data, porém que sem dúvida vai surpreender e encantar seus convidados. O Bolo de Coelho da Páscoa é esse prato super elaborado e cheio de sabor que vai dar um plus na sua Páscoa!

Tempo de preparo da massa: 30 minutos

Tempo médio de forno: 45 minutos

Vamos a receita…

Ingredientes para a massa de pão de ló:

- 10 ovos pequenos ou 8 grandes
- 3 xícaras de açúcar refinado
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 300 ml de água quente
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colheres (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para Decoração:

4 copos (200 ml) de glacê real
2 saquinhos de coco ralado (pronto)
150 gramas de pasta americana (pronta)
Corante preto, vermelho e verde

Modo de preparo da Massa de pão de ló:

Passo 1: Coloque na batedeira os ovos, e o açúcar peneirado e bata por 15 minutos.

Passo 2: Depois de bater por 15 minutos, diminua a velocidade da batedeira e adicione a água quente e o óleo.

Passo 3: Adicione a farinha aos poucos com a batedeira ainda ligada. (Obs: tome cuidado para não bater demais e solar o bolo).

Passo 4: Chegará um momento em que vai ser um pouco mais difícil misturar a farinha, portanto termine de colocar toda a quantidade necessária de farinha e desligue a batedeira. A partir daí termine de misturá-la na mão com auxílio de um batedor Fouet. (Obs: não bata a massa muito forte para que não tire todo o ar que a batedeira dá).

Passo 5: Unte a forma com manteiga e polvilhe um pouco de farinha de trigo, coloque a massa na forma e leve para o forno pré-aquecido a 180C, deixe lá por aproximadamente 45 minutos.

Passo 6: Espere o bolo esfriar desenforme tire as rebarbas na parte de cima. Reserve.

Modo de preparo do Decoração:

Passo 1: Bata o glacê real e a água por aproximadamente 5 minutos (Obs: se preferir o glacê mais mole acrescente mais água).

Passo 2: Com auxílio de uma espátula, cubra todo o bolo de glacê. Reserve.

Passo 3: Coloque o glacê dentro de uma manga de confeitar e, com auxílio de um bico, decore o bolo – A ideia na decoração é fazer os pelos do coelho.

Passo 4: Em uma travessa coloque o coco ralado e 2 gotas de corante verde.

Passo 5: Mexa bem com a mão até que todo o coco esteja verde (como se fosse grama).

Passo 6: Coloque o coco ralado em uma assadeira ao redor do bolo.

Passo 7: Divida as 150 gramas de pasta americana em três partes.

Passo 8: Em uma das partes que dividiu da pasta americana coloque 2 gotinhas de corante preto e a aperte com a mão até que toda a massa esteja preta de modo uniforme. Faça o mesmo processo com outra parte da pasta americana, porém com o corante vermelho.

Passo 9: Com auxílio de um rolo abra as 3 partes da pasta americana (não muito fina) e com auxílio de um aro redondo, corte em 2 círculos médios e outro menor.

Passo 10: Coloque o círculo preto por cima do branco e posicione eles no rosto do coelho como fossem os olhos dele. Já o círculo vermelho coloque na parte da frente como se fosse o nariz do coelho.

Passo 11: Para os cílios coloque uma gotinha de corante preto em um pouco de glacê. mexa e, com auxílio de um bico, faça os riscos em cima do olho.